Khi lên thực đơn cho người cao huyết áp, bạn cần biết người bệnh huyết áp nên kiêng gì để hạn chế sử dụng hoặc loại nó ra khỏi chế độ ăn uống.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, cứ 3 người trưởng thành sẽ có một người mắc phải bệnh tăng huyết áp. Bạn có thể hạ chỉ số đo huyết áp của mình về lại phạm vi lý tưởng cũng như duy trì nó ở mức độ khỏe mạnh bằng chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng.
Một chế độ ăn uống lành mạnh cần có:
- Protein từ thịt nạc
- Cây họ đậu
- Ngũ cốc
- Sữa ít béo
- Rau củ quả
Bên cạnh đó, bạn cũng cần biết người bệnh huyết áp nên kiêng gì để tránh. Mời bạn cùng tìm hiểu vấn đề này nhé.
Người bệnh huyết áp nên kiêng gì?
Nhiều loại thực phẩm và đồ uống có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của người bệnh. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm mà người bệnh cao huyết áp không nên ăn.
1. Muối
Người cao huyết áp không nên ăn gì? Muối (natri) đứng đầu danh sách thực phẩm cần loại bỏ bởi những tác động tiêu cực của nó đến bệnh tăng huyết áp cũng như bệnh tim. Natri là chất có thể làm tăng huyết áp của bạn. Khi bạn ăn quá nhiều muối có chứa natri, cơ thể sẽ giữ thêm nước để loại muối khỏi cơ thể. Ở một số người, điều này có thể khiến huyết áp tăng lên. Nước bổ sung sẽ gây căng thẳng cho tim và mạch máu.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên hạn chế lượng natri hàng ngày không vượt quá 1.500 miligam (trong một thìa cà phê muối có khoảng 2.400 miligam natri). Hầu hết mọi người đều vượt quá quy định này và làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) tuyên bố rằng khoảng 75% lượng muối mọi người thường dùng là từ thực phẩm đóng gói.
2. Người huyết áp cao không nên ăn gì? Thịt nguội
Nếu bạn thắc mắc bệnh cao huyết áp không nên ăn gì thì câu trả lời sẽ là thịt nguôi. Thịt nguội là một loại thực phẩm được chế biến sẵn và là nguồn cung cấp natri dồi dào. Những loại thịt này thường được xử lý, ướp gia vị và bảo quản bằng muối. Một khẩu phần khoảng 60g thịt nguội này có thể chứa đến 500mg natri trở lên, vượt quá nhu cầu natri mà cơ thể cần.
3. Thực phẩm chế biến sẵn
Người bệnh cao huyết áp không nên ăn gì? Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối cũng cần được loại bỏ ra khỏi chế độ ăn uống. Thực phẩm chế biến sẵn phổ biến nhất có thể kể đến là pizza. Để duy trì hương vị trong pizza khi nó được nấu chín, các nhà sản xuất thường thêm rất nhiều muối. Sự kết hợp giữa phô mai, thịt ướp muối, sốt cà chua và lớp vỏ trong một chiếc bánh pizza càng làm tăng thêm rất nhiều muối.
Theo ước tính, một khẩu phần phô mai đông lạnh hoặc pizza thịt và phô mai có thể chứa hơn 700mg natri, đôi khi nhiều hơn. Lớp vỏ càng dày tương đương với việc bạn càng có nhiều lớp phủ phô mai, hàm lượng natri theo đó cũng càng tăng. Điều này hoàn toàn gây hại cho những người có huyết áp cao và mắc bệnh tim.
4. Bệnh cao huyết áp không nên ăn gì? Dưa muối
Bất kỳ thực phẩm nào được bảo quản để dùng lâu cũng cần đến muối. Điều này là do muối có khả năng ngăn chặn sự phân rã của thực phẩm. Bên cạnh thịt, các loại rau được muối chua cũng chứa hàm lượng muối rất cao. Rau củ càng để lâu trong hộp thì càng cần nhiều muối để bảo quản. Một miếng dưa muối có thể chứa tới 390mg natri. Vậy, huyết áp cao kiêng gì? Câu trả lời chắc chắn sẽ là dưa muối. Nếu bạn lo lắng về huyết áp của mình, hãy tránh ăn dưa muối hoặc các loại thực phẩm ngâm chua khác như kim chi và dưa cải bắp.
5. Người bệnh huyết áp nên kiêng gì? Thực phẩm đóng hộp
Người bệnh cao huyết áp không nên ăn gì? Thật bất ngờ khi thực phẩm đóng hộp cũng được các chuyên gia xếp vào mục không nên ăn. Nhiều loại rau đóng hộp, súp và các sản phẩm đóng hộp khác được chế biến với nhiều muối để tạo mùi vị và bảo quản thực phẩm dài ngày. Đối với những người bị cao huyết áp, đây hoàn toàn không phải là sự lựa chọn tốt. Một số các loại thực phẩm đóng hộp có thể chứa đến 900mg muối trong 1 khẩu phần ăn.
6. Đồ ăn vặt không lành mạnh
Nếu bạn thắc mắc người bệnh cao huyết áp không nên ăn gì thì câu trả lời sẽ không thể thiếu đó chính là đồ ăn vặt không lành mạnh. Khoai tây chiên, bánh quy, bánh tráng trộn, các loại hạt đã được tẩm ướp hay một vài món ăn vặt khác đều có rất nhiều muối. Trên thực tế, chính muối, chất béo và đường chứa trong đồ ăn vặt đã khiến chúng gây nghiện và có hương vị rất hấp dẫn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều đồ ăn vặt chẳng những gây tăng cân mà còn hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của người bị tăng huyết áp.
7. Đường
Khá nhiều người bất ngờ khi biết đường cũng nằm trong danh sách các câu trả lời cho thắc mắc người bệnh cao huyết áp không nên ăn gì?
Bạn có thể đã biết rằng lượng đường quá mức có liên quan đến tình trạng thừa cân, béo phì. Tuy nhiên, bạn có biết rằng nạp lượng lớn đường cũng góp phần làm tăng huyết áp?
Đường là một trong các yếu tố chủ chốt làm tăng tình trạng béo phì ở mọi lứa tuổi. Huyết áp cao phổ biến hơn ở những người thừa cân hoặc béo phì. Hiện tại, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị phụ nữ nên hạn chế lượng đường bổ sung ở mức 6 muỗng cà phê đường (khoảng 24g) mỗi ngày. Với đàn ông, 9 muỗng cà phê (36g) là đủ.
8. Bệnh cao huyết áp không nên ăn gì? Thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Mặc dù thực phẩm giàu chất béo có thể không trực tiếp làm tăng huyết áp, nhưng chúng có thể làm tăng mức cholesterol xấu và khiến tình trạng tăng huyết áp trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, sự kết hợp của tăng huyết áp và cholesterol cao có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vậy, cao huyết áp kiêng ăn gì? Bạn nên tránh tất cả các loại thực phẩm chiên xào, nhiều dầu mỡ và chất béo xấu, chẳng hạn như:
- Da gà
- Sữa đầy đủ chất béo
- Thịt đỏ
- Bơ.
9. Người bệnh huyết áp nên kiêng gì? Tránh xa thức uống chứa cồn
Ngoài các món ăn, một loại đồ uống khác cũng gây hại cho sức khỏe mà người bệnh cần tránh đó chính là thức uống có cồn. Một lượng rượu vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng uống quá nhiều rượu sẽ làm huyết áp tăng đột ngột. Bên cạnh việc làm tăng huyết áp, uống rượu quá nhiều cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư, ngay cả đối với những người chỉ thỉnh thoảng uống.
Mặt khác, rượu cũng có thể làm giảm hiệu quả của bất kỳ loại thuốc điều trị tăng huyết áp nào. Ngoài ra, rượu với hàm lượng calo cao phải được chuyển hóa ở gan và có thể dẫn đến tăng cân. AHA khuyến nghị nam giới uống không quá một hoặc hai ly mỗi ngày và phụ nữ uống không quá một ly mỗi ngày.
Chiến lược ăn uống thông minh
Sau khi đã biết được bệnh cao huyết áp không nên ăn gì thì bạn cũng cần có một chiến lược ăn uống thông minh và lên thực đơn hàng ngày để có thể giúp ngăn ngừa huyết áp tăng đột biến và thậm chí có thể làm giảm huyết áp.
Hãy cắt giảm hàm lượng muối trong khẩu phần ăn, tăng cường bổ sung rau xanh, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống. Ngoài việc chứa ít calo, rau củ quả tươi còn cung cấp hàm lượng kali, chất xơ, chất chống oxy hóa cao và một loạt các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Bên cạnh đó, bổ sung các sản phẩm từ sữa ít béo, đồng thời loại bỏ chất béo bão hòa và cholesterol có thể giúp làm giảm huyết áp lên đến 11mmHg đối với những người bị huyết áp cao. Kế hoạch ăn uống này được gọi là chế độ ăn kiêng DASH. Chế độ ăn này đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc làm giảm và kiểm soát tình trạng huyết áp cao.
Không hề dễ dàng để thay đổi thói quen ăn uống trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng khi hiểu rõ vấn đề người bệnh huyết áp nên kiêng gì thì bạn sẽ có ý thức và quan tâm hơn đến chế độ ăn uống hàng ngày của mình, nhằm bảo vệ sức khỏe về lâu dài.
